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合肥餐饮油烟净化器：餐饮油烟治理非小事
2021/6/25
合肥餐饮油烟净化器提示您餐饮油烟对大气污染是有较大贡献的。
首先，燃气灶的燃烧会排放废气，其排放量与燃烧效率相关。其次，川菜、湘菜等菜系有热锅的习惯，爆油直接产生PM2.5。相比之下，以蒸煮为主的粤菜等PM2.5排放相对较小，国外烘焙和生食等做法污染更少。不过，美国还是将烤面包房纳入排放清单管理，因为添加乙醇增加面包甜味的话，同样会带来VOCs污染问题。
由此可见，不同类型的厨房都可能产生大气污染物，预防餐饮油烟污染并不是小题大做。从理论上讲，食用油只要达到汽化温度，就会转变成气态，并与其他组分一起形成油烟雾。其排放量会积累到什么程度?试想一下，关闭抽油烟机，不用几分钟，厨房内就会呛得待不住人了。家家户户都这样外排，聚沙成塔，总量也是惊人的。
流行病学调查结果表明，经常做饭的中青年女性，其患肺癌的风险显著增加。显而易见，餐饮油烟首先是危害直接接触人员，排入周围环境中后，降低城市环境空气质量，产生次生危害。在有些城市，餐饮油烟对大气污染的负担率在15%以上，是不可忽视的治理目标。以长沙市为例，有9000多家规模以上的餐饮、酒店，另有超过50%的中小餐饮油烟废气未采取任何净化措施而低空排放，治理任务非常艰巨。
大气污染防治，必然涉及到车辆限购限行、餐饮油烟等民生方面，这样的说法是符合原理的。随着城市扩展，工矿企业都逐渐搬离了城区，工业排放的影响毫无疑问下降了。然而，人群向城区集中了，每个人的生活都是消耗资源而产生污染的，虽然这种污染水平与生活品质密切相关，但每个市民的迁入都会增加污染负荷。特别是楼房越建越高，城市单位国土面积的利用强度易超容量。要保证城市环境空气质量，需要每位市民都约束自己的行为，降低资源消耗，减少大气污染物排放。环境保护，人人有责，这不仅是一种理念宣传，更要落实到日常的具体实践中。
首先，燃气灶的燃烧会排放废气，其排放量与燃烧效率相关。其次，川菜、湘菜等菜系有热锅的习惯，爆油直接产生PM2.5。相比之下，以蒸煮为主的粤菜等PM2.5排放相对较小，国外烘焙和生食等做法污染更少。不过，美国还是将烤面包房纳入排放清单管理，因为添加乙醇增加面包甜味的话，同样会带来VOCs污染问题。
由此可见，不同类型的厨房都可能产生大气污染物，预防餐饮油烟污染并不是小题大做。从理论上讲，食用油只要达到汽化温度，就会转变成气态，并与其他组分一起形成油烟雾。其排放量会积累到什么程度?试想一下，关闭抽油烟机，不用几分钟，厨房内就会呛得待不住人了。家家户户都这样外排，聚沙成塔，总量也是惊人的。
流行病学调查结果表明，经常做饭的中青年女性，其患肺癌的风险显著增加。显而易见，餐饮油烟首先是危害直接接触人员，排入周围环境中后，降低城市环境空气质量，产生次生危害。在有些城市，餐饮油烟对大气污染的负担率在15%以上，是不可忽视的治理目标。以长沙市为例，有9000多家规模以上的餐饮、酒店，另有超过50%的中小餐饮油烟废气未采取任何净化措施而低空排放，治理任务非常艰巨。
大气污染防治，必然涉及到车辆限购限行、餐饮油烟等民生方面，这样的说法是符合原理的。随着城市扩展，工矿企业都逐渐搬离了城区，工业排放的影响毫无疑问下降了。然而，人群向城区集中了，每个人的生活都是消耗资源而产生污染的，虽然这种污染水平与生活品质密切相关，但每个市民的迁入都会增加污染负荷。特别是楼房越建越高，城市单位国土面积的利用强度易超容量。要保证城市环境空气质量，需要每位市民都约束自己的行为，降低资源消耗，减少大气污染物排放。环境保护，人人有责，这不仅是一种理念宣传，更要落实到日常的具体实践中。
